Sambal goreng yang biasanya hadir sebagai pelengkap makan ketupat bisa juga dijadikan teman untuk makan nasi. banyak bahan yang bisa diolah menjadi sambal goreng yang nikmat. Kali ini kombinasi telur puyuh dan krecek yang menjadi bahan pembuat sambal goreng. Yuk, dicoba untuk pilihan menu hari ini. bahan-bahan/bumbu-bumbu:
25 butir telur puyuh, direbus, digoreng
50 gram krecek
3 buah cabai merah, diiris serong tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
10 buah petai, masing-masing dibelah dua
500 ml santan ( 1 butir kelapa )
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
2 sendok makan minyak untuk menumis
bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 buah cabai merah
2 buah cabai merah keriting
1 buah tomat merah
3 buah kemiri
Cara membuat :
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan cabai merah, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
- Masukkan petai. Aduk sampai setengah layu. Masukkan telur, dan krecek. Aduk rata.
- Tuangkan santan, garam, dan gula merah. Masak di atas api kecil sampai bumbu meresap.
Untuk 8 porsi
EmoticonEmoticon