Minuman segar asal Kediri Jawa Timur ini bernama es gudir. Gudir berarti agar-agar, jadi minuman segar ini berisi agar-agar yang disajikan dengan sirup gula merah dengan aroma pandan yang harum. bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 bungkus agar-agar bubuk
2 sendok makan gula pasir
750 ml air
50 ml air daun suji, dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
500 gram es serut
bahan sirup:
250 gram gula merah
300 ml air
3 lembar daun pandan, ikat simpul
Cara membuat:
- Sirup pandan, rebus gula merah, air, dan pandan sampai mendidih. Sisihkan.
- Rebus agar-agar, gula pasir, air, dan air daun suji sambil diaduk hingga mendidih.
- Tuang dalam loyang kotak. Bekukan. Potong-potong kotak 1 cm.
- Tuang sirup pandan dalam gelas. Tambahkan potongan agar. Tambahkan es serut.
Untuk 5 porsi
EmoticonEmoticon