Pelengkap berbungkus daun pisang dengan bahan utama kelapa ini sudah tidak asing lagi untuk Anda yang tinggal di Jawa Tengah. Botok teri ini bisa Anda sajikan sebagai menu sehari-hari. Jika suka dengan rasa yang lebih pedas, cabai rawit dapat Anda tambahkan ke dalamnya dengan cara di haluskan atau diiris. bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram kelapa parut kasar
75 gram petai cina
25 gram teri medan, seduh, tiriskan
2 siung bawang putih, cincang halus
5 butir bawang merah, cincang halus
25 gram daun melinjo
2 buah cabai merah besar, iris serong tipis
4 lembar daun salam, potong-potong
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
- Aduk rata kelapa parut, petai cina, teri medan, bawang merah, bawang putih, daun melinjo, cabai merah besar, daun salam, garam, gula pasir, dan air.
- Ambil selembar daun pisang. Sendokkan campuran kelapa. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
- Kukus selama 30 menit dengan api sedang sampai matang.
Untuk 9 buah
EmoticonEmoticon