AYAM MASAK DAUN MENGKUDU

Mengkudu atau buah noni memiliki daun yang bisa kita konsumsi. Untuk Anda yang memiliki pohon ini pasti pernah mencoba membuat sajian dari daun mengkudu. Kali ini daun mengkudu menjadi campuran dalam membuat sajian dari ayam. Dicoba yuk....!


bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
4 lembar daun mengkudu, diiris kasar
1 1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit, dibakar
3 butir kemiri, disangrai
1 batang serai, diambil putihnya, dipotong-potong
1/4 sendok teh jintan


Cara membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan daun menkudu. Aduk rata.
3. Masukkan garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan santan. Masak sampai matang.

Untuk 8 porsi