Resep Ayam Suwir Pedas Rekomendasi

Resep Ayam Suwir Peda

Bahan-bahannya adalah:

• ½ kg dada ayam
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, digeprek
• ½ sdt terasi bakar
• 1 sdm kecap manis
• 1 cm lengkuas, digeprek
• ½ sdt merica
• ½ sdt kaldu bubuk rasa ayam
• 800 ml air untuk merebus
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 1 sdm air asam jawa
• Secukupnya minyak sayur

Bahan yang dihaluskan:

• 10 buah cabe merah keriting
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah besar

Langkah Pembuatan Ayam Suwir

1. Langkah awal adalah membersihkan ayam dan beri perasan jeruk nipis, serta beri juga garam. Selanjutnya diamkan selama 30 menit, kemudian cuci kembali ayamnya dari perasan jeruk nipis dan garam.
2. Berikutnya yaitu merebus ayam dalam air banyak hingga mendidih, angkat dan tiriskan ayamnya, ketika dingin goreng ayamnya dengan minyak panas, angkat dan suwir-suwir ayamnya
3. Langkah berikutnya adalah memanaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang
4. Tambahkan garam, merica, gula merah, terasi dan kaldu bubuk, lalu aduk rata. Tuang 100 ml air, aduk-aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan ayam suwir dan aduk terus hingga matang dan tidak berkuah lagi, angkat dan sajikan kepada anggota keluarga kesayangan.