Resep Sop Kambing Asli Betawi Rekomendasi

Bahan bahan yang digunakan adalah:
Sediakan daging kamibng muda, ambil daging bagian pahanya.

• 1,5 liter Air bersih
• secukupnya Emping Goreng
• secukupnya Kecap Manis
• 1 liter Susu Full Cream
• secukupnya Minyak Samin
• Secukupnya Bawang Goreng
• secukupnya Garam
• 2 Batang Sereh dan 5 cm Langkuas
• 1 buah Jeruk Limau
• 4 Lembar Daun Jeruk Purut dan juga Daun Salam
• secukupnya Merica bubuk
• secukupnya MSG
• Secukupnya Daun Bawang dan Daun juga Seledri
• Beberapa Tomat segar
• 2 sendok makan Minyak Sayur tuk menumis

Bumbu halus adalah:

• 6 Siung Bawang Putih
• 6 Siung Bawang Merah
• 3 Butir Kapulaga
• 1 sdm Merica
• 4 cm Kayu Manis
• 3 butir Kemiri
• 3 cm Jahe
• 3 butir Cengkih
• 1 Butir Biji Pala

Cara Membuat Sop Kambing Betawi Asli

1. Langkha awal adalah potong-potong daging kambing kecil-kecil
2. masak 1 liter air bersih, tunggu mendidih dan masukkan daging kambing
3. Setelah itu, buang air rebusan, ini berguna untuk menghilangkan bau bontot dan lemak pada kambing
4. Rebus kembali daging kambing dengan iar 1.5 liter air bersih hingga daging benar-benar empuk, ini biasanya memakan waktu 1 jam hingga 1.5 jam dengan panci biasa
5. Ambil 1 liter air rebusan kambing dan campurkan dengan susu ful cream
6. Masukkan daun jeruk dan daun salam
7. Juga masukkan sereh dan lengkuas yang sudah digrepek
8. Ambil bumbu halus dan tumis secara terpisah hingga harum
9. Terakhir, masukkan tumisan kedalam rebusan yang dicampurkan dengan susu cream tadi
10. Aduk-aduk hingga benar rata dan Sop kambing Asli Betawi siap disantap.

Cara Penyajian Sop Kambing Betawi

• Potong potong daging kambing dan masukkan kedalam mangkok
• POtong juga tomat dengan ukuran kecil-kecil
• Beri Merica, MSG, kecap manis dan garam
• Masukkan kuah kambing tadi sampai penuh mangkok
• Masukkan juga bawang goreng, daun bawang, seledri
• Kalau ada emping, masukkan dan air perasan jeruk nipis
• Berikan 1/2 sendok minyak samin untuk menambah sedapnya masakan.
• Selamat menyantap Sop Kambing betawi asli.